هل ضروري طبخ البروكلي؟

في البداية لا تبالغ في طهي البروكلي حيث يؤدي طهي البروكلي إلى تحرير بعض عناصره الغذائية مثل فيتامين C والكالسيوم والزنك لكن البروكلي المطبوخ أكثر من اللازم يستنزف تلك العناصر الغذائية ويصبح مذاقه سيئًا بسبب الطهي الزائد يتحول لون البروكلي إلى اللون البني ويصبح مظهره غير فاتح للشهية، وسوف تتحول إلى هريسة بمجرد تناولها ...