هل الرز الأسمر يرفع السكر؟

تأثير الأرز البني على مستوى السكر في الدم

يتراوح المؤشر الغلايسيمي للأرز البني ما بين 56 و69، مما يعني أنه لا يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم عند تناوله بكمية معتدلة، بحيث لا تتجاوز الكمية نصف كوب من الأرز المطبوخ. بالإضافة إلى ذلك، يُعتبر الأرز البني من الحبوب الكاملة ويحتوي على الكربوهيدرات، مما يجعله خياراً جيداً وآمناً لا يرفع السكر بشكل كبير.