هل الدجاج المشوي مسرطن؟

هل الدجاج المشوي يحتوي على مواد مسرطنة؟

عندما تُسخن الدهون المتواجدة في الدجاج المشوي على الفحم وتلامس اللهب، تتحول إلى مركبات مسرطنة تُعرف باسم الهيدروكربونات العطرية. يمكن أن يزيد تناول هذه المركبات من خطر الإصابة بالسرطان.