هل البيض المسلوق يرفع الزلال؟

تأثير تناول البيض على مستويات الزلال

فيما يتعلق بتناول البيض، فإن استهلاك بيضتين يوميًا لا يسبب زيادة الزلال. في الحقيقة، يُعتبر البيض من الأطعمة المفيدة التي يُنصح بادرجها في النظام الغذائي اليومي. البروتينات والدهون الموجودة في البيض تعزز إفراز هرمون الشبع من قبل الدماغ، مما يساعد في تنبيه الشخص إلى أنه قد اكتفى. علاوة على ذلك، نوع الكوليسترول الموجود في البيض هو النوع المفيد (HDL)، لذا فإنه لا يوجد أي مانع من تناول البيض بشكل يومي.