هل البطاطا المقلية تسبب السرطان؟

تأثير البطاطا المقلية على الصحة

أفاد الدكتور محمد سيد مسعود، أستاذ التغذية والمدير التنفيذي لمركز معلومات الأمن الغذائي، أن الإفراط في تناول البطاطس المقلية بشكل يومي، أي بمعدل ثلاث مرات أو أكثر، يمكن أن يزيد من مخاطر الإصابة بتصلب الشرايين والسرطان. ذلك يعود لوجود مادة تسمى "أكريلاميد".