متى يصبح زيت الزيتون ضاراً؟

تبعات التخزين غير السليم لزيت الزيتون

من المهم أن ندرك أن زيت الزيتون قد يصبح ضارًا إذا تم تخزينه بشكل غير صحيح. ذلك قد يؤدي إلى تأكسد الزيت أو تغيير في قوامه. يمكن التعرف على عدم صلاحية زيت الزيتون من خلال ملاحظة أي تغيرات في طعمه أو لونه أو رائحته. يُفضل أيضًا الابتعاد عن استخدام زيت الزيتون في عملية القلي، وكذلك يجب عدم تعرضه لدرجات حرارة مرتفعة، إذ أن الزيت يزداد تأكسدًا عند تعرضه للحرارة العالية.