هل الطبخ بزيت الزيتون مسرطن؟

هل القلي بزيت الزيتون يرتبط بالسرطان؟

عند تسخين زيت الزيتون وغيرها من الزيوت عند درجات حرارة مرتفعة، يتم إطلاق مركبات كيميائية متنوعة قد تحتوي على مواد مسرطنة، مما يشكل تهديداً للصحة ويزيد من خطر الإصابة بالسرطان.