ما سبب عدم تماسك البسبوسة؟

أسباب عدم تماسك البسبوسة

للتحضير الجيد للبسبوسة، يُفضل استخدام السمن البلدي بدلاً من السمن الأصفر أو الزبدة، حيث أن الزبدة قد تؤدي إلى جفاف البسبوسة وفقدان تماسك قوامها. من الأسرار الأساسية لنجاح البسبوسة تكمن في عملية البس، والتي تعتمد على خلط السميد مع السمن بشكل جيد، من خلال فركه باستخدام اليدين بحركات دائرية حتى تتشرب جميع حبيبات السميد بالسمن. تُعتبر هذه العملية الجوهرية لتحضير بسبوسة لذيذة.