ما سبب تشقق العجينة؟

أسباب تشقق عجينة الكعك

لتحقيق عجينة كعك مثالية خالية من التشققات، ينبغي عليكِ تفادي الأخطاء التالية: أولاً، إذا كانت عجينة الكعك جافة، فتأكدي من أن ذلك سيؤدي إلى تشققها. كما أن إضافة كمية زائدة من الدقيق يحول الكعك إلى قطعة هشة وسهلة الكسر. لتفادي هذه المشكلة، يجب أن تحرصي على استخدام كميات متوازنة من الدقيق والسمن، حيث يُنصح باستخدام كوب من السمن مقابل حوالى كوبين من الدقيق.