ما الفرق بين البرغل والجريش؟

الفرق بين الجريش والبرغل

يُصنع الجريش من حبوب القمح القاسي الكاملة (الصحيحة) التي تم تقشيرها ولكن لم تُسلق. وينبع هذا الاختلاف بين الجريش والبرغل من طريقة التحضير، حيث يُنتج البرغل من قمح يتم سلقه أولاً ثم يُجفف ويُجرش، مما يجعله مغايرًا للجريش. يُستخدم الجريش في المطبخ العربي، ولا سيما في مناطق شبه الجزيرة العربية والعراق وبلاد الشام مثل الأردن وفلسطين وسوريا.