ماذا يفعل الغلوتين للجسم؟

تأثير الغلوتين على الجسم

يمكن أن يؤدي استهلاك الغلوتين إلى تفعيل استجابة مناعية تؤثر سلبًا على بطانة الأمعاء الدقيقة، مما يؤثر بالتالي على قدرة الجسم على امتصاص العناصر الغذائية ويؤدي إلى نقص الغذاء. عند تناول الغلوتين، يُطلق الجسم أجسامًا مضادة تؤثر سلبًا على الأمعاء، مما ينتج عنه مجموعة من الاضطرابات الهضمية. تشمل الأعراض المرتبطة بهذا الضرر الانتفاخ، والإسهال، وغازات البطن.