ماذا يحدث عند تناول البيض النيئ؟

مخاطر تناول البيض النيء

يمكن أن يتواجد السالمونيلا، وهو نوع من البكتيريا الضارة المسؤولة عن التسمم الغذائي، في البيض النيء أو البيض الذي لم يُطهى جيدًا. لضمان القضاء على هذه البكتيريا، يجب طهي البيض حتى يصبح المح والزلال جامدين تمامًا. يُوصى بطهي البيض عند درجة حرارة تصل إلى 71 مئوية أو أعلى، وفقًا لما ذكرت المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها.