لماذا سميت عملية البسترة بهذا الاسم؟
اجابة معتمدة
لماذا سميت عملية البسترة بهذا الاسم؟
تسمي عملية البسترة بهذا الاسم نسبةً إلى العالم الفرنسي لويس باستير الذي عاش في القرن التاسع عشر (1822 - 1898). كان باستير عالماً مهتماً بدراسة الأسباب التي تؤدي إلى فساد النبيذ الفرنسي الفاخر، وهو ما أثر سلباً على سمعة صناعة النبيذ في فرنسا. خلال أبحاثه، اكتشف باستير أنه عن طريق غلي النبيذ إلى درجة حرارة 100 مئوية، يمكن القضاء على الجراثيم المسؤولة عن الأمراض.