أيهما أفضل الخبز الأبيض أم الأسمر؟

مقارنة بين الخبز الأبيض والأسمر

يتميز الخبز الأبيض بأنه يحتوي على كمية أكبر من السعرات الحرارية بالمقارنة مع الخبز الأسمر. يعود السبب في ذلك إلى أن الخبز الأبيض يُصنع من حبوب القمح المعالجة، التي يتم خلالها إزالة الطبقتين الخارجية والوسطى من حبة القمح، مما يجعل اللب فقط هو المتبقي. هذا الإجراء يؤدي إلى فقدان الألياف وبعض البروتينات والعناصر الغذائية الأخرى. كما أن الخبز الأبيض يُعتبر سهل الهضم، مما يؤدي إلى زيادة في...