ما هو بديل المنفحة لعمل الجبن؟

بدائل المنفحة لعمل الجبن

تتعلق بدائل المنفحة بعملية تصنيع الجبن، حيث يُعرف بديل المنفحة بـ 'المجبنة' أو 'الرينيت' أو 'خميرة الجبن'. أما الخل، فهو حمض يُضاف إلى الحليب لفصل البروتين. ورغم أنه يُعتبر خياراً سريعاً أو يمكن استخدامه عند عدم توفر الرينيت، إلا أن النكهة والقدرة على صنع أنواع متعددة من الجبن مثل العكاوي، الحلوم، والفيتا لا يمكن مقارنتها باستخدام الخل.