ما هي فوائد المنفحة؟

فوائد المنفحة

تعتبر المنفحة العنصر الأساسي المستخدم في عملية تصنيع الجبن. حيث تعمل المنفحة على تخثر الدهون الموجودة في الحليب، مما يؤدي إلى تحويل السائل المتبقي إلى شرش اللبن. تفضل الكثير من السيدات في القرى المصرية استخدام المنفحة الطبيعية المستخرجة من معدة العجول، رغم توفر المنفحة التجارية الجاهزة في الأسواق، والتي تأتي في شكل سائل أو مسحوق.