هل نأكل جذور البطاطا؟

البطاطا الحلوة من النباتات اللذيذة التي تؤكل جذورها . وهي من الخضراوات الجذرية المغذية للغاية والمليئة بالفوائد الصحية، إذ إنّها غنية بالألياف وفيتامين ج والمنجنيز وفيتامين أ ومصدر جيد للعديد من مضادات الأكسدة، بما في ذلك البيتا كاروتين.