هل سلق البطاطا يفقدها قيمتها الغذائية؟

تأثير سلق البطاطا على قيمتها الغذائية

سلق البطاطا قد يؤدي إلى خسارة بعض الفيتامينات والمعادن القابلة للذوبان في الماء، خصوصاً إذا تم التخلص من ماء الطهي. يمكن أن يساعد الاحتفاظ بالقشر أثناء الطهي واتباع طرق مثل الخبز في الحفاظ على العناصر الغذائية.