هل تسخين البيض خطير؟
اجابة معتمدة
إعادة تسخين البيض
يفضل تجنب إعادة تسخين البيض بشكل كامل، إذ ينبغي استهلاكه بارداً خلال 24 ساعة بعد الطهي، وفقاً لآراء خبراء التغذية. السبب وراء وضع البيض في قائمة الأطعمة التي يُنصح بعدم تسخينها، هو أن إعادة تسخينه قد تؤدي إلى أكسدة البروتينات. هذه الأكسدة قد تسهم في ظهور مواد قد تكون مسببة للسرطان في الطعام.