هل استطيع تسخين البيض المسلوق؟

تأثير تسخين البيض المسلوق

يعتبر البيض واحداً من الأطعمة الصحية والمغذية، فهو غني بالبروتينات. ومع ذلك، ينبغي توخي الحذر عند إعادة تسخين البيض المطبوخ أو المسلوق، إذ يمكن أن يؤدي تكرار تعرضه للحرارة إلى تأثيرات سلبية على الصحة. فالبيض يحتوي على مستوى عالٍ من النيتروجين، وعند تسخينه مرة ثانية، قد يتعرض هذا النيتروجين للأكسدة، وهو ما يمكن أن يزيد من مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.