هل الملح يخرب البروتين؟

يعمل الملح على تفتيت نسبة البروتين في الجسم، عند تناوله بكميات مضاعفة في الطعام ، كما أنه يساهم في تفتيت الخلايا البروتينية المتواجدة في اللحوم الحمراء والدواجن لذلك تجنب وضعه في تتبيل اللحوم قبل طهيها حتى لا تفقد البروتين.