هل المقليات من الأطعمة التي يمكن أن تسبب السرطان؟

الطعام المقلي تتسبب مادة الأكريلاميد في إتلاف الحمض النووي والتسبب في موت الخلايا. الإفراط في تناول الأطعمة المقلية يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بدانةيمكن أن تؤدي هذه الحالات أيضًا إلى تعزيز الإجهاد التأكسدي والالتهاب، مما يزيد من خطر الإصابة بالسرطان .