هل المعكرونة تغسل بعد السلق؟

طرق الحصول على مكرونة مثالية

الخطوة الثالثة لتحقيق طبق مكرونة مذهل في كل مرة هي عدم غسلها بعد سلقها! عند سلق المكرونة، تتكون طبقة من النشاء على سطحها، مما يساعد الصلصة على الالتصاق بها. إذا قمت بغسلها، ستفصل الصلصة عنها، وهو ما لا ترغب فيه عادة، إلا في حالة إعداد سلطات المكرونة، حيث يصبح غسلها ضرورياً حتى لا تلتصق ببعضها البعض.