هل المرقوق هو القرصان؟

توضيح حول المرقوق والقرصان

في إعداد الثريد أو القرصان، يُستعمل الخبز الرقاق. كانت أمهاتنا وجداتنا، رحمهن الله، يقمن بقرص الخبز بأيديهن على المقرصة أو الصاج، كما هو موضح في الصورة. بعد تكسير الخبز، يُبلّل بالمرق. أما بالنسبة لمكونات المطازيز والمرقوق، فيتم عجن العجينة لتكون على شكل أقراص، ثم تُطبخ في المرق.