هل القهوة قلوي أم حمضي؟

الجواب:

تشير الدكتورة سوبريا راو، الأخصائية في الجهاز الهضمي ببوسطن، إلى أن "القهوة تعتبر مشروبًا حمضيًا بطبيعتها، حيث يساهم محتوى الكافيين فيها في رفع مستوى حموضة المعدة. ذلك يحدث بسبب تحفيزها لإنتاج هرمون الجاسترين الذي يلعب دورًا رئيسيًا في توليد حمض المعدة، وهذا الحمض هو عامل أساسي لبدء عملية الهضم."