هل الفول والعدس يرفع الكولسترول؟

تأثير البقوليات على الكوليسترول

الأطعمة مثل الفول والعدس والحمص تُعتبر فعّالة في خفض مستويات الكوليسترول. فهي غنية بالألياف القابلة للذوبان، التي تتحول إلى مادة تشبه الجل داخل الجهاز الهضمي، حيث ترتبط بالكوليسترول وتساعد على طرده من الجسم. إضافةً إلى ذلك، تحتوي البقوليات على ستيرولات نباتية، وهي مركبات طبيعية لها بنية مشابهة للكوليسترول، مما يساعد في تقليل مستوياته.