هل السميد يعتبر من القمح؟

هل السميد من القمح؟

السميد هو نوع من الدقيق الخشن الذي يُصنع من القمح الصلب، وتعتبر قيمته الغذائية أعلى بكثير من دقيق القمح الأبيض الناعم. بعد عملية الطحن، يتم تسويق السميد للاستخدام في الطهي، حيث يدخل في إعداد الخبز، والمعكرونة، ومختلف أنواع المعجنات والمخبوزات في جميع أنحاء العالم.