هل الدجاجة لها كلية؟

إيضاح حول كلية الدجاج

يشرح الدكتور محمد الحوفي، أستاذ العلوم الغذائية في جامعة عين شمس، أن كلية الدجاج تقوم بتخزين السموم في جسمه بالفعل. ومع ذلك، هذا لا يعني أنه يجب تجنب تناولها، حيث تختفي هذه السموم عند الطهي. لذا لا يوجد مانع من تناولها. ولكن يجب الانتباه إلى أن هذا الجزء من الدجاج يتعرض للتلف بسرعة، وبالتالي عند تخزين الدجاج النيء في الثلاجة لفترة تصل إلى يوم أو يومين، قد تفسد الكلية. وعند الطهي...