هل الخبز المحمص أقل ضرراً؟

وتقول الباحثة مارينا فنسي إن أخطر شيء في آلة تحميص الخبز هو أنها تحدث تفاعلات سريعة وتؤدي إلى إرسال جزيئات سامة إلى الهواء بمجرد التشغيل. وأوردت الدراسة أن تحميص شريحة الخبز إلى درجة الإحراق مضر بالصحة ، ولذلك، من الأفضل أن يكتفي الناس الحريصون على هذه الوجبة بتسخين "التوست".