هل البطاطس ترفع السكر؟

تأثير البطاطس على مستويات السكر في الدم

أوضحت الدكتورة مروة إبراهيم، أخصائية التغذية العلاجية، أن البطاطس تساهم في زيادة مستوى السكر في الدم، وذلك لأنها تعتبر من مصادر النشويات. وأكدت الأخصائية أنه عند دخول النشويات الموجودة في البطاطس إلى الجسم، تتحول إلى جلوكوز، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم.