هل الأطعمة المجمدة تفقد قيمتها الغذائية؟

القيمة الغذائية: عملية التجميد نفسها لا تؤثر على القيمة الغذائية . وبعض الصناعات الغذائية، مثل تجميد وتعليب الخضار والفواكه، يمكن أن تحافظ على الفيتامينات وغيرها من العناصر التي قد تقلل من مخاطر الأصابة بالسرطان. الطبخ أو تعليب الخضروات يمكن أن يسمح للمركبات المفيدة في هذه الأطعمة أن يتم هضمها بسهولة أكثر.