هل الأرز مناسب لمرضى الكوليسترول؟

تأثير أرز الخميرة الحمراء على الكوليسترول

تشير الدراسات إلى أن أرز الخميرة الحمراء يحتوي على نسب مرتفعة من مركب يُعرف باسم موناكولين K، الذي له القدرة على تقليل مستوى الكوليسترول الكلي في الدم. بالإضافة إلى ذلك، يساعد في خفض مستوى كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (الكوليسترول "الضار") وكذلك مستويات الدهون الثلاثية.