من ماذا يصنع الجريش؟

مكونات الجريش

يتكون الجريش من حبوب القمح القاسي الكاملة (الصحيحة) التي تم تقشيرها دون أن تُسلق. وهذا يوضح الفارق بين الجريش والبرغل، حيث أن البرغل يُستخرج من قمح تم غليه أولاً ثم تجفيفه قبل أن يُجرش كالجريش. يُستخدم الجريش بشكل واسع في المطبخ العربي، وخاصةً في مناطق شبه الجزيرة العربية، العراق، وبلاد الشام، مثل الأردن، فلسطين، وسوريا.