من أين ينتج السميد؟

مقدمة عن السميد

السميد هو نوع من الدقيق الخشن يتم إنتاجه من القمح الصلب، ويعتبر مصدر قوته الغذائية أعلى بكثير مقارنة بالدقيق الأبيض الناعم، حيث توازي فائدة حبة سميد واحدة عشرة أضعاف فوائد حبة من الدقيق الناعم. بعد عملية الطحن، يُباع السميد للاستخدام في التغذية، ويستخدم على نطاق واسع في إعداد الخبز، المعكرونة، والعديد من المخبوزات والمعجنات الأخرى.