من أين تستخرج السمنة؟

كيفية استخراج السمن الحيواني

يتم صنع السمن الحيواني من حليب الأبقار من خلال تخفيفه بالماء ثم خفقه بشكل مستمر. يستمر الخفق حتى تبدأ جزيئات السمن بالتكتل والطفو فوق الحليب المخفف. في هذه المرحلة، يتم جمع الجزيئات التي تشكل الزبدة، وعند إذابتها يتم الحصول على السمن. يظل الخفق مستمراً حتى تكتمل عملية فصل الجزيئات عن الخليط، وبعد ذلك يتم إذابة الزبدة على النار لتشكيل السمن.