من أين تأتي المنفحة؟
مصدر المنفحة
تستخرج المنفحة من {المعدة الرابعة} للعجول الرضيعة التي تعتمد على الحليب كمصدر أساسي للغذاء. بعد عملية ذبح العجول، يتم فصل المعدة الرابعة مع جزء من المعدة، حيث يتم غسلها جيدًا وتنظيفها. بعد ذلك، تُجفف وتُحول إلى مسحوق. تُعتبر المنفحة فعالة في تخثر الحليب، وذلك بفضل احتوائها على إنزيم الرنين.