ما هي مدة صلاحية العجينة في الثلاجة؟

نصيحة: يفضّل عدم حفظ العجين المخمّر لأكثر من 48 ساعة . أما العجين اللي بدون خميرة، فيمكن حفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. العجينة المصنوعة من دقيق غني بالبروتين (مثل دقيق الخبز) تتحمّل فترة حفظ أطول. بينما العجين المصنوع من دقيق منخفض البروتين (مثل دقيق الكيك) يكون أقل تحمّلًا.