ما هي قطعية البفتيك؟

الإجابة على سؤال قطعية البفتيك

تعتبر القطعة المثالية من اللحم في الذبيحة مخصصة لإعداد الاستيك أو البفتيك أو للحم المقلي. يُقطع اللحم إلى شرائح رفيعة، ثم يُدق جيدًا ويُتبّل بشكل ممتاز قبل الطهي بحوالي ساعتين. وعند تجهيز البفتيك المقلي، يتم غمر قطع اللحم المتبلة في البيض ثم في البقسماط المطحون. يُفضل تركها لفترة قصيرة قبل أن تُقلى في زيت غزير.