ما هي قطعة الريب اي؟

نبذة عن قطعة الريب أي

تُستخرج قطعة الريب أي من الجزء العلوي من الضلوع، من الضلع الخامس حتى الضلع الثالث عشر. تُعتبر هذه العضلة ذات حركة قليلة، مما يجعلها أكثر طراوة. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر مثالية لرجيم الكيتو الغذائي لاحتوائها على دهون حيوانية مفيدة ونسبة بروتين مناسبة. يُفضل طهي الريب أي والريب ستيك والتوماهوك إلى مرحلة المتوسطة للحصول على أفضل نكهة.