ما هي فوائد واضرار الفطر؟

فوائد الفطر المتعرض للأشعة فوق البنفسجية

الفطر الذي يتعرض لأشعة الشمس أو لمصادر الأشعة فوق البنفسجية الأخرى يحتوي على فيتامين D، وهو عنصر غذائي يعتبر نادرًا في المصادر الطبيعية. يلعب فيتامين D دورًا حيويًا في تعزيز قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم، مما يساهم في تقوية العظام والأسنان. كما ارتبطت المستويات الملائمة من فيتامين D بتقليل مخاطر الإصابة بالخَرَف، والسكري من النوع الثاني، وكذلك تقليل خطر الوفاة المبكرة.