ما هي عيوب التجفيف؟
اجابة معتمدة
ثانياً : عيوب عملية الحفظ بالتجفيف : لها تأثير فسيولوجى سيىء عند مداومة التغذية عليها . قصر مدة حفظها لتعرضها لفتك الحشرات عند عدم العناية بالتخزين أو التصنيع . تفقد بعض المواد المجففة بعض صفاتها الحسية وبعض من قيمتها الغذائية سواء اثناء التجفيف أو التخزين . شدة تغير لون المنتجات واكتساب معظم الخضروات الجافة طعم غريب .