ما هي عملية تخمير العضلات؟

التخمير هو عملية لاهوائية لاستهلاك السكر دون الأكسجين . على سبيل المثال أثناء تخمير حمض اللكتيك،عندما تنفذ العضلات من الأكسجين،يتحلل الجلوكوز إلى جزيئين بيروفات. أثناء تحلل الجلوكوز،ينتج جزيئين أدينوزين ثلاثي الفوسفات ATP ويُختزل جزيئين NAD إلى NADH.