ما هي عملية الهدرجة؟
اجابة معتمدة
ما هي عملية الهدرجة؟
عملية الهدرجة للزيوت تُعتبر إجراءً يتم من خلاله تحويل الدهون السائلة المتواجدة في النباتات والأطعمة المختلفة إلى دهون صلبة، وذلك بواسطة إضافة الهيدروجين. خلال هذه العملية، تتحول الزيوت إلى الدهون غير المشبعة. وتجدر الإشارة إلى أن وكالات الصحة العالمية تحذر من الإفراط في استهلاك هذا النوع من الدهون.