ما هي شرائح تندرلوين؟
اجابة معتمدة
وهي قطعة من مركز واحد من اثنين فقط من لحم المتن ، وتأتي من عضلات تقوم بالحد الأدنى من الجهد. ومع تواجد قليل للدهون أو الأنسجة الضامة أو عدم وجودها بالمرة، فإن هذه القطعة تتسم بنضارة عالية، ويمكن شوائها في الفرن أو تقطيعها إلى شرائح صغيرة لقليها.