ما هي خطورة الطبخ بزيت الزيتون؟
اجابة معتمدة
اضرار زيت الزيتون للقلي الطهي على درجة حرارة عالية جدًا تفقده خصائصه الغذائية . تحلل مادة البوليفينول الموجودة فيه عند تعرضها للحرارة. حساسية الأحماض الدهنية مثل أحماض أوميجا 3 و6 وإتلافها. إفرازه دخان سام قبل الوصول لنقطة الاحتراق ما يُهدد حياتك الصحية.