ما هي العصيدة؟

وهي عبارة عن دقيق قمح مطبوخ بالماء . يقدم على شكل نصف كره وتؤكل باليد. وقد يضاف إليها العسل، أو السمن أو رب التمر أو رب الخروب أو اللبن. وتختلف العصيده عن العصيدة في بلاد المغرب العربي فهي ليست سائلة بل كتلة متماسكه مما يجعلها وجبة حقيقية.