ما هي أنواع الخضار الجذرية وفوائدها؟

الخضار البنفسجية: يحتوي هذا النوع على العديد من مضادات الأكسدة التي تساهم في الوقاية من السرطانات، وزيادة التركيز، مثل الباذنجان، الفلفل البنفسجي. الخضار البيضاء: يحتوي هذا النوع على العديد من مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن، التي تساهم في الوقاية من الأمراض المزمنة، مثل الفطر، الثوم، البصل، البطاطا.