ما هي أسباب تغير لون اللحم؟

أسباب تغير لون اللحم بعد الذبح * تخويف الحيوان أو الذبح أمامه : إثارة الحيوان قبل الذبح فقد يودى ذلك إلى تغير لون الذبيحة. * عدم إراحة الذبيحة قبل الذبح عدم إراحة الحيوان قبل الذبح يقلل من فترة صلاحية اللحوم للاستهلاك الآدمي نتيجة عدم اكتمال حالة الحموضة بالعضلات، وظهور قتامة في العضلات نتيجة ضعف عمليات أكسدة الدم.