ما هو مرض العضلة الخضراء؟

مرض العضلة الخضراء يحدث نتيجة نقص الأكسجين في منطقة عضلات الصدر العميقة ويمكن أن نراها فقط بعد الذبح وعند الكشف على لحوم الدواجن. تحدث عادة في الدواجن كبيرة الحجم أو كثيرة الحركة. تتليف العضلات وتتحول إلى اللون الأخضر الغير مستحب لكنه غير ضار فيمكن ازالة هذا الجزء وتناول اللحم بأمان.