ما هو سبب فشل الكيك وعدم انتفاخه؟

سبب فشل انتفاخ الكيك

يعاني الكثير منا من مشكلة عدم انتفاخ الكيك بالشكل المتوقع. ومن الأسباب المحتملة لذلك هو عدم منح البيض الوقت الكافي أثناء خفقه. قد نستعجل أحيانًا ونضيف السكر قبل أن يتغير لون البيض وينتفخ قليلاً. لذا، من الأفضل خفق البيض بمفرده أولاً قبل إضافة السكر، حتى يساعد ذلك على زيادة انتفاخه وتحقيق النتيجة المرغوبة.